Хранение фруктов в регулируемой атмосфере (РА/РГС) является эффективным методом для продления срока годности и сохранения качества продукции.

ЗАКАЗТЬ ПРОСЧЕТ В МОЛДОВЕ

КОМПАНИЯ 

https://promcold.md

+373(791)-01-087

Регулируемая атмосфера позволяет контролировать уровни кислорода, углекислого газа и этилена в окружающей среде, что замедляет процессы созревания и увядания фруктов, а также уменьшает риск порчи и потерь.

Преимущества хранения фруктов в регулируемой атмосфере:

• Продление срока годности: Контроль атмосферы позволяет замедлить процессы дыхания и способствует сохранению свежести продукции на длительное время.

• Сохранение качества: Уровни кислорода и углекислого газа оптимизируются для минимизации потерь воды, сохранения текстуры и вкусовых качеств фруктов.

• Предотвращение порчи: Регулирование этилена и атмосферы помогает предотвратить созревание, пересыпание и порчу продукции.

• Увеличение сбыта: Срок годности фруктов продлевается, что позволяет сохранять качество продукции и увеличивать её доступность для потребителей на протяжении всего сезона.

Примеры условий хранения фруктов в регулируемой атмосфере:

1. Яблоки:

   • Кислород: 1-5%
   • Углекислый газ: 1-3%
   • Этилен: <1 ppm
   • Температура: 0°C - +4°C

2. Груши:

   • Кислород: 1-3%
   • Углекислый газ: 0.5-2%
   • Этилен: <1 ppm
   • Температура: 0°C - +1°C

3. Виноград:

   • Кислород: 2-5%
   • Углекислый газ: 3-10%
   • Этилен: <1 ppm
   • Температура: 0°C - +5°C

Технологии контроля регулируемой атмосферы:

• Специализированные хранилища: Оборудование для создания контролируемой атмосферы в хранилищах, складах и транспортных контейнерах.

• Сенсоры и датчики: Мониторинг и контроль уровней кислорода, углекислого газа и этилена с помощью специальных датчиков и сенсоров.

• Автоматизированные системы управления: Системы, регулирующие состав атмосферы и поддерживающие оптимальные условия хранения автоматически.

Заключение:

Хранение фруктов в регулируемой атмосфере является эффективным методом для продления срока годности, сохранения качества и увеличения доступности продукции для потребителей.

Контроль атмосферы и технологии регулируемой атмосферы помогают сокращать потери, улучшать качество и оптимизировать процессы хранения фруктов.