Такое оборудование включает в себя различные виды холодильных камер и систем управления микроклиматом, которые регулируют температуру, влажность и вентиляцию.

ЗАКАЗТЬ ПРОСЧЕТ В МОЛДОВЕ

КОМПАНИЯ 

https://promcold.md

+373(791)-01-087

Основные требования к оборудованию для хранения фруктов и овощей:

1. Температурный режим:

   • Для большинства фруктов и овощей оптимальная температура хранения составляет от 0°C до +10°C.
   • Для некоторых продуктов, таких как бананы или тропические фрукты, требуется более высокая температура, от +12°C до +14°C.

2. Контроль влажности:

   • Влажность должна поддерживаться на уровне 85-95% для предотвращения усушки и потери массы продуктов.
   • Системы увлажнения и осушения воздуха обеспечивают необходимый уровень влажности.

3. Система вентиляции:

   • Обеспечивает равномерное распределение температуры и влажности.
   • Предотвращает накопление этилена, который ускоряет созревание и порчу фруктов и овощей.

4. Контроль уровня этилена:

   • Удаление этилена из воздуха с помощью адсорбентов или каталитических систем продлевает срок хранения продукции.

Типы холодильного оборудования для хранения фруктов и овощей:

1. Обычные холодильные камеры:

   • Подходят для хранения различных типов продукции.
   • Оснащены регулируемыми системами контроля температуры и влажности.

2. Рефрижераторные камеры с регулируемой газовой средой (РГС):

   • Создают внутри камеры атмосферу с пониженным содержанием кислорода и повышенным содержанием углекислого газа, что замедляет процессы созревания и порчи.
   • Используются для длительного хранения яблок, груш и других фруктов.

3. Модульные холодильные камеры:

   • Состоят из отдельных модулей, которые можно комбинировать для создания нужного объёма и конфигурации.
   • Легко монтируются и демонтируются.

4. Холодильные камеры с динамическим контролем условий:

   • Оборудованы системами мониторинга и автоматического регулирования параметров хранения.
   • Позволяют максимально точно поддерживать оптимальные условия для каждого вида продукции.

Дополнительное оборудование:

1. Увлажнители и осушители воздуха:

   • Поддерживают необходимый уровень влажности в камерах.

2. Этиленовые фильтры и адсорберы:

   • Удаляют этилен из воздуха, продлевая срок хранения продуктов.

3. Системы мониторинга и управления:

   • Компьютеризированные системы для контроля и регулировки параметров хранения в реальном времени.
   • Обеспечивают дистанционное управление и оповещения о нарушении условий хранения.

Выбор оборудования:

При выборе оборудования для промышленного хранения фруктов и овощей необходимо учитывать:

• Тип и объём продукции: Разные виды фруктов и овощей требуют различных условий хранения.
• Размеры и конфигурация помещений: Оборудование должно соответствовать доступному пространству.
• Энергоэффективность: Современные системы предлагают энергосберегающие технологии, которые снижают эксплуатационные расходы.
• Надёжность и производитель: Предпочтение следует отдавать проверенным брендам с хорошей репутацией и надёжной системой сервиса.

Популярные производители:

• Polair
• Mawi
• Zanotti
• Liebherr
• Thermo King
• Frigidaire

Эти компании предлагают широкий ассортимент оборудования, соответствующего всем современным требованиям для хранения фруктов и овощей.

Заключение:

Правильно выбранное и настроенное оборудование для хранения фруктов и овощей позволяет значительно продлить срок их хранения, сохраняя при этом все полезные свойства и внешний вид продукции. Это не только обеспечивает качество продукции для конечных потребителей, но и снижает убытки, связанные с порчей продуктов.